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La cúrcuma es una especia aromática que se usa en la cocina para condimentar diferentes platos, sin embargo, sus propiedades y beneficios para la salud no han pasado desapercibidos para la medicina natural.

Los compuestos de la cúrcuma, llamados curcuminoides (la curcumina, la demetoxicurcumina y la bisdemetoxicurcumina), le otorgan grandes propiedades medicinales a esta especia.

Sus aceites volátiles (turmerone, atlantone y zingiberene), proteínas, resinas y azúcares, también contribuyen a su poder sanador. Además, contiene fibra dietética, vitaminas C, E y K, niacina, sodio, calcio, potasio, cobre, magnesio, hierro y zinc.

En diálogo con RADIO BERROTARÁN, la Lic. en Nutrición Anahí Araya nos habla de las amplias propiedades que posee esta especie y enseña las diferentes maneras de incorporar a la dieta diaria.

La entrada caduca en 6:33pm el Tuesday, 14 December 2021

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